NOTRE CARTE L'ORANGERIE

ENTREES 11€

Brouillade d'Oeufs rafraîchie au Chorizo,
Salade d'Herbes du Jour, Toasts aux Céréales

ou

Vitello Tonnato de Veau Confit, Câpres Croustillantes

ou

Cassolette de Bulots, Mayonnaise à l'Ail Confit, Herbes Fraîches

ou

Tartare de Tomates "Pleine Terre" au café, Amandes Grillées, Olives Noires à la Sangria, Grissini au Parmesan

ou

Maqkis d'Asperges Vertes au Fromage Frais et Pousses de Roquette Poivrée, Sauce Sésame

ou

CArpaccio d'Entrecôté Premium "Guikar" Pays Basque, Bouillon de Vollaille et Tomate Monté à l'Anchois Fumé de Zarautz

ou

Artichauts "comme à Fontarrabie", Artichauts Frits au Sel de Salies, Chips de Jambon de Truie "Arrosagaray"

ou

Gaspacho Verde de Petits Pois, Concombre, Courgette et Menthe, Crostini à l'Anchois Fumé de Zarautz

ou

Salade de Poulpe aux Amandes, Quinoa, Basquaise rafraîchie et Xipister "Etxekoa".

ou

Salade César au Poulet, Romaine, Poulet Croustillant, Oeuf dur, Croûtons, Parmesan, Sauce César aux Anchois

PLATS 21€

Burrata des Pouilles 300g, La Meilleure Tomate "Pleine Terre" du Moment, pêche pochée, Graines Torréfiées, Huile d'Olive Arbequina

ou

Croque XL Basque
Pain de Campagne, Jambon de Truie "Arrosagaray", Ardi Gasna, Tomate à l'Ail Confit, Pousses Assaisonnées

ou

Merlu de Ligne, Broccolini, Houmous de Potxas, Herbes Fraîches

ou

Morue Confite à l'Huile d'Olive, Clafoutis de Courgettes et Chèvre, Piquillos, Roquette

ou

Entrecôté Premium 400g "Guikar" Pays Basque, Pâte de Moutarde au XXipister Etxekoa, Frites Maison, Mesclun (supplément 4€)

ou

Carré de Veau "Axuria" Pays BAsque, Pois Maraîchers, Ventrèche, Laitue, Beurre au Piment d'Espelette Fumé aux aiguilles de Pin.

 

DESSERTS 9€

Duo local de Chèvre et Brebis
Moelleux de Chèvre d'Iraty/ Tomme de Brebis de la Vallée d'Ossau

ou

Saint Marcellin
Salade, Noix, Miel infusé au Romarin

ou

Nage de Nectarine à la Menthe, Siphon de Pain au Lait, Duo de Sésame Noir et caramélisé

ou

Clafoutis de Saison
Frais/ Abricots/ Thym

ou

Crème Catalane à la Verveine
Comme une crème Brûlée, Cuite sur le Feu

 

SORBETS 2.5€
Chocolat Noir, Fraise Senga, Citron, Framboise, Gingembre Confit, Gin Tonic

 

CREMES GLACEES 2.5€
Vanille de madagascar, Café des Indes, Sarrasin Grillé

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Prix TTC taxes et service compris
Plats et photos non contractuels
L'origine des viandes bovines est indiqué à l'entrée du Restaurant

MENU DU JOUR

Entrée à la carte
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Plat du Jour
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Dessert à la carte


29 € TTC par personne

Hors boissons
Menu de la demi-pension
 

Photos non contractuelles

MENU ENFANT

ENTREE

Cœur de Laitue & Tomate

 

PLAT

Poisson du jour ou

Nuggets de Filet de Poulet Maison
servis avec Frites Fraîches au Couteau ou Riz au Beurre

Plat Complet: Pâtes Bolognaises
 

FROMAGES

Bâtonnets d'Emmental ou de Brebis

 

DESSERTS

Salade de Fruits

Boule de Glace ou

Yaourt

 

17€ TTC et hors boissons     Jusqu'à 12 ans