NOTRE CARTE L'ORANGERIE

LES ENTREES

La Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Mangue et Oignon Rouge, poudre de Pain d’Épices, Gelée au vinaigre Balsamique Blanc 16 €

L’Œuf Parfait à 64°C, Crémeux de Butternut, Éclats de Noisettes, émulsion au Jambon Ibérique 14 €

Les Chipirons Snackés à la Plancha, Poêlée d' Aubergine et Courgettes, Poudre d'Encre de Seiche  14 €

La Salade d’Hiver à l’Orange 16 €

Blanc de Poulet au Curry, Oranges, Guacamole, Pommes Granny Smith, Croûtons et Ventrèche

La Salade de l'Océan   15 €

Mesclun de Salade, Chipirons Saumon fumé, Tomates et Piquillos

 

LES PLATS

Le Filet de Lieu Jaune, Crémeux de Butternut, Gratin de Pommes de Terre , Poudre de Crumble au Curry et sa Sauce au Beurre Blanc 23€

Le Filet de Daurade , Pack Choï, Poêlée de Champignons et Pesto Roquette  23 €

Le Grenadin de Veau, Purée de Panais, Carottes fanes et Jus de Veau à la Vanille  22 €

L’Entrecôte de Boeuf Français, Sauce Bordelaise et ses Frites " Jelly"  Maison 22 €

 

LES FROMAGES Du Maître Affineur Mille et un Fromages

Assiette d’Ardi Gasna et sa Confiture de Cerises Noires  8 €
Assiette de Fromages affinés  9 €


LES DESSERTS de la Pâtisserie Mandion

L’Assortiment de Glaces et Sorbets 7 € Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Coco, Pistache, Rhum Raisin, Fraise, Fruit de la Passion, Framboise, Citron, Poire.

La Tarte au Citron 8 €

Le Harlem au Chocolat 8 €

Le Café Gourmand 9 €

Le Gâteau Basque 9 €

La Crème Brûlée à la Vanille 7 €

 

 

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Prix TTC taxes et service compris
Plats et photos non contractuels
L'origine des viandes bovines est indiqué à l'entrée du Restaurant

MENU DU JOUR

Entrée
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Plat
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Dessert


29 € TTC par personne

Hors boissons
Menu de la demi-pension
 

Photos non contractuelles

MENU ENFANT

MENU COW BOY
Cœur de Laitue & Tomates Cerises
Burger frites
Bâtonnets de Fromages
Salade de Fruits
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MENU PASTA
Tomates Cerises & Mozzarella
Tagliatelles Bolognaises
Bâtonnets de Fromages
Yaourt

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MENU P'TIT BASQUE
Cœur de Laitue & Tomates Cerises
Blanc de Poulet Basquaise
Riz Moëlleux
Mousse au Chocolat

 

17€ TTC et hors boissons