NOTRE CARTE L'ORANGERIE

ENTREES 12€

=> AGNEAU
Ris d'Agneau en Fricassée, Pleurotes, Grenailles, Carottes, Persillade, Tartine de Moelle et Poutargue de Caviar

ou

=> TRUITE
TRuite de Huesca, Confite de Basilic, Roquette, Cr^ème Mozzarella, Sirop balsamique, Pignons

ou

=> BOEUF
Pressé de Boeuf, Condiment Framboise, Bouquet Mesclun

ou

=> VEGETAL
Comcombre Infusé au Gaspacho frisée, Tomates Rôties, Pesto Persil, Amandes, Citron confit.

 

PLATS 23€

=> POULPE
Yakitori, Padron, Pulple Olive/Gingembre, Cébette Plancha

ou

=> MERLU DE LIGNE
Criée de Saint Jean de Luz, Cécina, Pomme Anna, Asperges fumet Tomaté

Ou

=> CABILLAUD
Cuit vapeur, Collonata, Carottes, Parmesan, Caprôns Frits, Emulsion Arachides

Ou

=> VOLAILLE
Suprême Laqué, Riz Japonais, Wok de Légumes

Ou

=> BOEUF BASQUE
Côte à l'Os 400g, Frites, Labneh Fumé Moutardé

Ou

=> L'incontournable
Salade César au Poulet, Romaine, Tomates, Oeufs, Croûtons, Parmesan, Sauce Maison aux Anchois

 

DESSERTS 9€

 

=> MILHASSOU
Recette Traditionnelle Régionale, Farine de Maïs Grand Roux, Citron, Yuzu, Armagnac, Compote de Pomme

Ou

=> SUCCES

Biscuit Chocolat/Amande, Mousse Passion, Crème glacée Gingembre, Paille Chocolat

Ou

=> BANOFFE
Onctueux Banane Flambée, Sablé Speculos, Siphon Confiture de lait, Cacao

Ou

=> Fromage
Saint Marcellin Truffé et Affiné maison, Mesclun

Ou

=> Crème Glaçées
Vanille Bourbon, Café des Indes, Sarrasin Grillé, Gingembre

=> Sorbet 2.50€
Chocolat Noir, Fraise, Citron, Framboise,Gin Tonic

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Menu Carte (Entrée, plat et dessert à choisir dans la carte) 37€
Prix TTC taxes et service compris
Plats et photos non contractuels
L'origine des viandes bovines est indiqué à l'entrée du Restaurant

MENU DU JOUR

Entrée à la carte
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Plat du Jour
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Dessert à la carte


31 € TTC par personne

Hors boissons
Menu de la demi-pension
 

Photos non contractuelles

MENU ENFANT

ENTREE

Tomates cocktail de pleine terre

PLAT

Merlu de Saint Jean de Luz
ou
Nuggets de Filet de Poulet Maison
servis avec Frites Fraîches au Couteau
ou
Plat Complet: Pâtes Bolognaises

DESSERTS

Boule de Glace ou Yaourt

 

17€ TTC et hors boissons     Jusqu'à 12 ans